参考答案：A, D

解析：海上货物运输保险承保的风险主要包括海上风险和外来风险。海上风险主要是指自然灾害和意外事故；外来风险包括一般外来风险，如玷污、短量、破碎、串味、锈损等，以及特殊外来风险，如战争、罢工、骚乱、交货不到等。