（1）pH小于7，溶液为酸性，四种无色液体中，白醋为醋酸的水溶液，呈酸性，而另三种液体为中性；

故答：白醋；

（2）四种无色液体中，软水、硬水无味，白醋有酸味，酒精又名乙醇具有醇类物质所特有特殊的香味--醇香；

故答：酒精；

（3）硬水中含有较多钙镁离子，软水中这些离子含量较少，把肥皂水加入两种水中会发现，软水中泡沫丰富而硬水中几乎没有泡沫，因此通常使用肥皂水就可以方便地区别硬水和软水；

故答：肥皂水；

（4）烧开水时会发现有水垢产生，水垢就是水中钙镁离子在加热过程中形成不溶的碳酸钙、氢氧化镁等物质而沉淀出来一种混合物质，降低水中钙镁离子含量，硬水变成软水；而蒸馏是把水加热变成水蒸气然后再冷凝成水，此过程彻底去除了水中杂质，因此蒸馏水为纯净物．总之，煮沸、蒸馏都是常用的将硬水变成软水的方法；

故答：煮沸（或蒸馏）．