解；（1）蒸发结晶适用于溶解度随温度变化不大的可溶性物质，氯化钠的溶解度受温度的影响变化不大，由饱和的食盐水得到食盐晶体可用蒸发结晶的方法．

（2）过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，食盐易溶于水，泥沙难溶于水，除去食盐中的泥沙，先溶解，再过滤．

（3）洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲洗，可用于洗去碗筷上的油污．

（4）活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，可除去冰箱中的异味．

故答案为：（1）②；（2）③；（3）④；（4）①．