课外小组的同学为了验证物质是由微观粒子构成的以及它们的性质，用家里的蔗糖做了如下实验：

（1）甲同学将蔗糖细细研磨；乙同学将蔗糖溶于水，蔗糖不见了，得到的糖水变甜了．能证明蔗糖是由微观粒子构成的同学是______（填“甲”或“乙”）．

（2）乙同学在得到的糖水中又加了一些水，充分搅拌，糖水的甜度降低了，用知识解释甜度降低的原因是______．