问题 单项选择题

降低一个lgD值所需升高的温度,称为

A.D0

B.F0

C.D值

D.F值

E.Z值

答案

参考答案:E

解析:Z值是指降低一个lgD值所需升高的温度,即灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度,或在相同灭菌时间内杀灭99%的微生物所需提高的温度。

综合题
问答题 简答题