下列属于矫味剂的是
A.着色剂
B.甜味剂
C.络合剂
D.防腐剂
E.抗氧剂
参考答案:B
解析:矫味剂常用的有天然和合成的甜味剂、芳香剂、胶浆剂、泡腾剂等。
变性蛋白质的特点是()
A.黏度下降
B.不易被胃蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.丧失原有的生物活性
传播谋略的运筹与决断应遵循哪些原则?