答案：B

物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．

A、铁生锈的过程中有新物质--铁锈生成，属于化学变化．错误；

B、瓷碗破碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；

C、食物腐败的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误；

D、火药爆炸的过程中有二氧化碳等物质生成，属于化学变化，错误．