答案：C

题目分析：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．化学变化的特征是：有新物质生成．A．米饭变馊、B．天然气燃烧、D．菜刀生锈三个选项都有新物质生成，是化学变化；C．水沸腾是物理变化。

点评：本考点考查了物理变化和化学变化的区别，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．