答案：B

题目分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化。化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。

A、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、煤气燃烧生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化；

C、金桂飘香的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

D、尘土飞扬的过程中没有新物质生成，属于物理变化。

故选B。

点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化。