同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．

A、豌豆种子的皱皮和青色，是豌豆种皮的形状和颜色，是两种性状，不是相对性状，如豌豆种皮的皱皮和滑皮，或豌豆种子的青色与黄色是相对性状．故符合题意；

B、人的左撇子和右撇子，是人的用手的习惯，是同一性状的不同表现形式，是相对性状，故不符合题意；

C、人的双眼皮和单眼皮，是人的眼睑的形状，是同一性状的不同表现形式，是相对性状；故不符合题意；

D、豌豆植株的高茎和矮茎，是豌豆茎的高矮的形状，是同一性状的不同表现形式，是相对性状；故不符合题意；

故选A．