答案：A

题目分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成。

A、钢铁生锈的过程中生成了新物质铁锈，属于化学变化；

B、榨取果汁的过程中没有生成新物质，属于物理变化；

C、切割玻璃的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

D、海水晒盐的过程中没有新物质的生成，属于物理变化。故选A

点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成，才属于化学变化。