答案：D

题目分析：有新物质生成的变化叫做化学变化。

A、石蜡融化只是物质的状态发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化；

B、玻璃破碎、蔗糖溶解都没有新物质生成，只是物质的外形或状态发生改变，都属于物理变化；

C、酒精挥发只是物质的状态发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化；

D、食品变质、动物呼吸物质的种类发生了改变，都有新物质生成，属于化学变化；

故选D。

点评：要分清是不是化学变化，就要看有没有新物质生成．有新物质生成的就是化学变化．