答案：B

题目分析：物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。白糖溶于水、石蜡熔化、酒精挥发都是物质状态改变，没有新物质生成，是物理变化；钢铁生锈有铁锈生成，属于化学变化。选B。

点评：物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。