答案：B

题目分析： 物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。蜡烛燃烧、碳酸钙与盐酸作用、牛奶变酸等都是化学变化；用洗涤剂洗餐具是物理变化。选B。

点评：物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。