答案：D

题目分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。

A、鲜奶制酸奶的过程中有新物质酸奶生成，属于化学变化；

B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化；

C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；

D、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化。故选D

点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化。