答案：B

题目分析：物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。挑选原料、竹帘捞纸、剪裁纸张都是物理变化，加碱蒸煮是化学变化。选B。

点评：物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。