问题
单项选择题
拨的基本要求是：双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当；拨出的面条、面片基本均匀一致和( )。
A．面坯一定要稍硬
B．动作迅速
C．不粘盆(碗)、筷
D．左右搭扣
答案
参考答案：C
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拨的基本要求是：双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当；拨出的面条、面片基本均匀一致和( )。
A．面坯一定要稍硬
B．动作迅速
C．不粘盆(碗)、筷
D．左右搭扣
参考答案：C