维生素C、硫胺素、核黄素等遇到碱性物质时，很容易被分解破坏。（）

某大型商场项目的业主于2009年8月15日发布了该项目施工招标公告，9月1日向通过资格审查的施工单位发售招标文件，并规定9月18日11时为投标截止时间。开标时，招标人宣布了评标标准，并授权评标委员会直接确定中标人。 问题： 1．简述开标的含义及一般程序。 2．该项目的施工招标在哪些方面不符合《中华人民共和国招标投标法》的有关规定请逐一说明。 3．评标委员会在评标过程中，招标文件形式评审的内容有哪些