参考答案：B, C, D, E

解析：饭店商标要获得法律的保护，必须进行注册。商标注册是商标保护的一项重要内容，应该坚持的基本原则包括：先期注册原则、宽类别注册原则、防御注册原则和宽地域注册原则。