答案：B

题目分析：物质的化学性质是在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质。

①甲烷用作燃料，是利用甲烷具有可燃性，需要通过化学变化表现出来，属于甲烷的化学性质；

②食盐用作调味品，是利用食盐具有咸味，属于食盐的物理性质；

③干冰用作制冷剂，是利用干冰升华时能够吸收热量，属于干冰的物理性质；

④氧气用于气焊，是利用氧气能够支持燃烧，属于氧气的化学性质；

⑤熟石灰用于改良碱性土壤，是利用了熟石灰的化学性质--能和显酸性的物质反应。故选B

点评：解答本题的关键，是要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果需要通过化学变化表现出来，就属于物质的化学性质。