A、立即将触电人拉开，因为人体是电的良导体，可能会造成施救人员的间接触电，十分危险．故A错误；

B、立即用小刀或剪子将电线剪断，小刀或剪子也是电的良导体，可能会造成施救人员的触电，十分危险．故B错误；

C、发现有人触电，首先要切断电源或用绝缘体将将电线挑开，使触电者尽快脱离电源，然后根据具体情况，进行相应的救治．故C正确．

D、由于水是导体，所以当由于电热引起的火灾，在没有切断电源之前是不能用水来救火的，故D错误．

故选C．