参考答案：D

解析：[考点] 共同犯罪；强迫交易罪与故意伤害罪
首先，根据刑法第226条的规定，强迫交易罪在客观方面的表现形式主要是以暴力或者威胁手段强买强卖商品、以暴力、威胁手段强迫他人提供服务、以暴力、威胁手段强迫他人接受服务等；强迫交易罪是情节犯，只要行为人以暴力或威胁手段强迫他人交易，情节严重，就可构成本罪。所谓情节严重主要是指：强迫交易时实施暴力，如殴打他人手段恶劣的；以当场使用暴力相威胁的；多次强迫交易屡教不改的；强迫交易牟利数额巨大的；强迫交易扰乱生产、交易秩序造成严重后果的等。在本案中宋某和陈某欲以高价将西兰花强行卖给彭某，在遭到拒绝后用拳殴打，并造成了重伤的后果，其强迫交易行为情节严重，已经构成强迫交易罪。其次，强迫交易罪是以暴力或者威胁为主要手段，在犯罪过程中如果使用了暴力，就有可能造成被害人的死亡或伤害的后果。因此，行为人在实施强迫交易犯罪行为的过程中，其手段或方法义可能触犯其他罪名，构成其他的犯罪。对于这种情况，应当按照有关牵连犯的刑法处罚原则来处理，即按照“从一重处”的原则定罪处罚，而不数罪并罚。本案中，在实施强迫交易罪的过程中，陈某用水果刀刺被害人致其重伤，同时又构成了故意伤害罪。法律规定对故意伤害(致人重伤)的处刑比对强迫交易的处刑要重，则对陈某应当以故意伤害罪定罪处刑。最后，构成共同犯罪要求各犯罪人在主观方面必须具有共同犯罪的故意，各犯罪人之间的犯意互相沟通，彼此协调和默契，他们都明知自己的行为性质和将引起的危害社会的结果，而且对这种结果均持希望或放任的故意态度。本案中宋某和陈某为牟取非法利益，共同实施强迫交易的行为，用拳殴打被害人，其已经构成强迫交易的共同犯罪行为。但在实施强迫交易的犯罪过程中，宋某仅限于拳打被害人，陈某在未与宋某商量的情况下，用水果刀刺被害人致其重伤。宋某事先不知陈某携带刀具参加强迫交易行为，期间也不能预见陈某在实施强迫交易的行为的过程中，会突然拿出随身携带的水果刀刺被害人。因此应认定陈某持刀重伤被害人的后果，超出了与宋某在实施强迫交易犯罪活动中所形成的共同犯罪故意，属于实行过限，被害人被刺而受重伤的后果只能由陈某承担。故宋某构成强迫交易罪，陈某构成故意伤害罪，二人在强迫交易罪范围内成立共同犯罪。因此D正确。