患者，男性，30岁。胃溃疡大出血后血压降至75/50mmHg，脉搏100次/分，面色苍白，四肢湿冷，尿少。患者精神紧张，烦躁不安。给予快速大量补液时，控制量和速度的最可靠指标是()

A．面色和肢端体温

B．经静脉充盈情况

C．尿量和中心静脉压

D．血压和脉搏

E．尿量和出血量

药材延胡索的原植物科名和药用部位是（）

A.唇形科，根茎

B.百合科，块根

C.毛茛科，根

D.罂粟科，块茎

E.豆科，块根