答案：C

题目分析：氮气的性质稳定，一般情况下不与别的物质发生化学反应，可用作保护气；

铁能与氧气和水反应，在包装袋中可用其吸收带内的氧气，可用于食品保鲜；

氧气能供给呼吸，可用于急救病人；

稀有气体通电发出不同颜色的光，可制作霓虹灯。

ABD说法正确，选C。

点评：性质决定用途，这是常考的知识点，但难度不大。