答案：A

题目分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。

A、燃放烟花的过程中，生成了新物质二氧化碳、二氧化硫等物质，属于化学变化；

B、霓虹灯闪烁的过程中，只是稀有气体通电发光，没有新物质生成，属于物理变化；

C、音乐喷泉变化的过程中，只是水柱形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化；

D、茅台酒飘香的过程中，只是分子的运动，没有新物质生成，属于物理变化。故选A

点评：解答本题的关键是，要会分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化，如果没有新物质生成就属于物理变化。