答案：B

题目分析：氮气用作保护气，是因为氮气化学性质稳定；

活性炭用于冰箱除味，是利用其吸附性，属于物理性质；

酒精做燃料，是利用酒精的可燃性；

氧气用于呼吸，利用其氧化性。

ACD都是利用物质的化学性质，选B。

点评：物理性质是不要发生化学变化就能表现出来的性质，如颜色、状态、气味、味道、熔点、沸点等；化学性质是物质发生化学变化时表现出来的性质，如可燃性、氧化性等。