（1）子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状；从第Ⅱ组的数据可知，父母都有耳垂，而子女中出现了无耳垂的个体，说明无耳垂是隐性性状，有耳垂是显性性状．

（2）如果控制显性性状的基因用A表示，控制隐性性状的基因用a表示，在第Ⅰ组家庭中，子女无耳垂的基因组成是aa，子女控制某一性状的一对基因由父母双方个提供一个；表明一个a一定来源于父亲，而父亲有耳垂，因此父亲的基因组成是Aa．在第Ⅱ组家庭中，子女有耳垂的基因组成是AA或Aa．

（3）基因在体细胞中成对，在生殖细胞中成单，因此在第Ⅲ组家庭中，母亲卵细胞的基因组成是a．

故答案为：

（1）有耳垂；

（2）Aa；AA或Aa；

（3）a．