答案：A

题目分析：物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。石蜡熔化、滴水成冰、瓷碗破碎都是物质形态或形状改变，不是化学变化；火山爆发有新物质生成，是化学变化。选A。

点评：本题难度不大，根据化学变化的依据判断即可，物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。