答案：C

题目分析：用金刚石切割玻璃，利用其硬度大的性质；用石墨制铅笔芯，利用其硬度小，质软的性质；用焦炭冶炼金属，利用其还原性；用活性炭吸附气味和色素，利用其吸附性，选C。

点评：识记内容，难度一般，物理性质是指物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质，如颜色、状态、气味、味道、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、导电性、挥发性、吸附性等；化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、氧化性、酸性、碱性等。