答案：B

题目分析：加热一定质量的高锰酸钾固体，随着高锰酸钾的分解，产生的氧气逐渐增多，但当高锰酸钾分解结束后，氧气的质量不再随着时间推移而增加；铜丝在空气中加热，铜与氧气反应生成氧化铜，质量增加，但当铜反应完后，固体质量不再增加；木炭在盛有氧气的密闭容器内燃烧，随着反应的进行，产生二氧化碳的质量逐渐增多，但反应结束后，二氧化碳的质量不再增加；电解水生成两种气体，即氧气和氢气，氧气和氢气的体积比是1：2，但质量比是8：1，选B。

点评：本题难度较大，分析化学反应中物质的质量关系，要根据反应的原理，逐步分析各种物质的反应情况，根据反应的进行程度绘出各种物质的质量变化曲线。