答案：C

题目分析：酒精挥发属于酒精的三态变化之一，没有新物质生成，属于物理变化；瓷碗破碎是瓷碗形状的变化，属于物理变化；食物腐败涉及一系列生物、化学变化，有新物质生成；石蜡熔化是分子排列方式的变化，为物理变化。

点评：物理变化和化学变化的判别向来是中考的必考点，常在单项选择题里面比较靠前的位置出现，属于简单题。