（1）植物开花后，成熟的花药自动裂开，花粉从花药里散发出来，通过一定的方式，落到雌蕊的柱头上，这个过程叫传粉，因此图中1→2发生的生理过程是传粉．

（2）当一朵花完成传粉与受精后只有子房的继续发育：子房发育为果实、子房壁发育为果皮、胚珠发育为种子、珠被发育为种皮、受精卵发育为胚、受精极核发育为胚乳．因此图[4]中的种子是由[2]中的胚珠发育而来．

（3）种子萌发时消耗的营养物质主要来自种子自身储存的营养物质．单子叶植物，种子的营养物质储存在胚乳中；双子叶植物，种子的营养物质储存在子叶中．图中[5]表示南瓜的种子，属于双子叶植物的种子，其营养物质储存在子叶中，所以[5]种子萌发的生理过程中，消耗的营养物质主要来自种子的子叶．

（4）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，当控制生物性状的一对基因都是显性基因时，显示显性性状；当控制生物性状的基因一个是显性一个是隐性时，显示显性基因控制的显性性状；当控制生物性状的一对基因都是隐性基因，显示隐性性状．南瓜果实圆盘形由显性基因（D）控制，球形由隐性基因（d）控制．因此DD、Dd都是圆盘形南瓜，dd为球形南瓜．若图中[3]为圆盘形的南瓜，则它的基因组成可能是DD或Dd（此空中间不能用“和”字）．

（5）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．因此想在南瓜植株上收获黄瓜，采用的生物技术应是嫁接．

故答案为：（1）传粉；

（2）胚珠；

（3）子叶；

（4）DD或Dd；

（5）嫁接；