答案：A

题目分析：A 蜡烛燃烧是其中的石蜡和氧气反应生成二氧化碳和水的过程，有新物质生成；B 冰雪融化属于水的三态变化，为物理变化；C 香水挥发是香水分子在空气中运动的过程；D 干冰升华是二氧化碳由固态变为气态的过程，无新物质生成，为物理变化。

点评：物理变化和化学变化的判别向来是中考的必考点，常在单项选择题里面比较靠前的位置出现，属于简单题。