答案：A

题目分析：A、米酿成酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．

B、石蜡熔化过程中只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、铜线导电过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、木料制成桌椅过程只是物质的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

故选A．

点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．