答案：D

题目分析：A、冰雪融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、玻璃破碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、车胎爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、食物腐烂过程中有对人体有害的物质生成，属于化学变化；

故选D．

点评：正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．