答案：C

题目分析：物质的性质决定物质的用途。

A、氢气具有可燃性，且燃烧后的产物为水，没有污染，所以是最理想的燃料，正确；

B、活性炭因具有疏松多孔的结构，所以具有较强的吸附性，可以吸附一些色素和异味，故可以用作净水剂，正确；

C、浓硫酸之所以可以用作干燥剂是因为浓硫酸具有吸水性，而不是因为浓硫酸的脱水性，错误；

D、由于氧气具有助燃性，故在气割、气焊中提供氧气，可以使燃烧更充分，以提供更多的热量，正确。故选C

点评：物质的性质决定物质的用途，解答本题的关键是要掌握物质的性质，只有充分了解物质的性质才能对问题作出正确的判断。