答案：C

物理变化和化学变化的本质区别：是否生成新物质。

A水壶烧水出现水垢是因为原来在铁丝弯曲改变了铁丝的形状，并没有生成新物质，是物理变化。

B牛奶变酸是牛奶在微生物的作用变质，生成了有酸味的新物质，属于化学变化。

C寒冷冬季室内窗户玻璃出现水雾是空气中的水蒸气遇冷凝结成水滴，没有生成新物质。是物理变化。

D用石灰浆粉刷墙壁，干燥后，墙面变硬是石灰浆中的氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成新的物质碳酸钙和水，属于化学变化。

点评：根据日常生活中常见的现象分析其中是否生成了新物质以辨别是物理变化还是化学变化。