答案：C

题目分析：根据已有化学知识分析。

A、天然气泄漏，不能立即打开换气扇，因为开关闭合会产生电火花，有可能引发爆炸；油锅着火，不能立即用水扑灭，因为油的密度小于水，油在水上，水不能起到隔绝空气的作用，可用锅盖盖灭；确保烟道畅通，有利于煤气逸出，能预防煤气中毒，错误；

B、由于二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，而氧气不能，故O₂和CO₂能用澄清石灰水区别；H₂和N₂都是没有气味的，故闻气味无法区别；食盐和白醋都是无色的，故观察颜色无法区别，错误；

C、N₂性质稳定，故可作保护气；H₂具有可燃性，故可作气体燃料；CO具有还原性，故可冶炼金属，正确；

D、由于油污能溶解于汽油，故去除衣服上油污，可用汽油洗涤；把木柴架空，能增大与空气中氧气的接触面，使燃烧更充分，故篝火更旺；硬水软化，可用加热或煮沸的办法，使可溶性钙镁化合物沉降出来，从而达到软化的目的，错误。故选C

点评：本题难度不大，但考查的知识点较多，熟记相关基础知识是解题的关键，此外，具体解答时，可采用排除法，会更便捷些。