A、水是由氢氧两种元素组成的，地壳中元素含量的排序为氧、硅、铝、铁、钙，空气中元素含量的排序为氮、氧等，所以正确．

B、构成物质的粒子有分子、原子、离子三种，铜是金属，由铜原子构成，氧气是由氧分子构成，氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，所以正确．

C、可燃性的气体与空气混合点燃易发生爆炸，点燃可燃性的气体前先检验纯度，加油站的空气中有大量汽油蒸气，遇火发生爆炸，煤燃烧不充分会生成有毒的一氧化碳，造成中毒，所以正确．

D、为了防止触电，电器着火时要先切断电源，再灭火，所以错误．

故选D．