答案：C

题目分析：A、胆矾研碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、玻璃破碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；

C、汽油燃烧生成二氧化碳和水等物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；

D、轮胎爆炸是由于压强大，轮胎承受不住压力造成的，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选C．

点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．