A、用该装置制取氧气需要的药品是氯酸钾和二氧化锰，二氧化锰是催化剂，故不合适；

B、实验室通常用稀盐酸与大理石（或石灰石）反应制取二氧化碳，而稀硫酸会和碳酸钙反应产生硫酸钙微溶性的物质覆盖在石灰石的表面，会阻止反应的进行，故不合适；

C、实验室通常用稀盐酸与大理石（或石灰石）反应制取二氧化碳，而碳酸钠和盐酸反应的速度过快，来不及收集，故不合适；

D、实验室制取氢气的最佳药品是锌和稀硫酸，也可以用稀盐酸代替稀硫酸，本装置还可以利用弹簧夹的开关控制反应的发生和停止，故最合适；

故选项为：D．