答案：B

题目分析：苯、己烷、四氯化碳都不溶于水，但是苯和己烷密度比水小，故这两种物质用水不能鉴别出来，故A错误；苯、乙醇、四氯化碳可以用水来鉴别，因为乙醇与水互溶，而苯和四氯化碳与水分层，苯在上层，而四氯化碳在下层，故B正确；硝基苯、乙醇、四氯化碳中，硝基苯和四氯化碳的密度都比水大，故不能用水来鉴别，故C错误；硝基苯、乙醇、乙酸中，乙醇和乙酸都跟水互溶，故不能用水来鉴别，故D错误。

点评：本题考查了有机物的鉴别，该考点是高考考点的重点和热点，本题难度不大。