答案：A

题目分析：物理变化是没有新物质生成的变化，化学变化是有新物质生成的变化，区分物理变化和化学变化就是看是否有新物质生成；B．铁锅生锈C．煤气燃烧D．食物腐败变质都有新物质生成属于化学变化，而A．白醋挥发只是状态的变化属于物理变化，所以答案选择A