问题
选择题
下列说法不正确的是
A．乙酸乙酯在H218O中水解，产物乙醇中将含有18O同位素
B．乙醇与水互溶，这与乙醇和水分子之间能形成氢键有关
C．质谱和核磁共振不仅可用于有机小分子结构的分析，还可用于蛋白质结构的研究
D．Na2SO4·10H2O失水时吸热，结晶时放热，因而该晶体可作为储热材料实现化学能与热能的相互转换
答案
答案：A
题目分析：A、酸与醇在发生酯化反应时的规律是：酸脱羟基醇脱氢，那么酸在水解的时个，水的羟基是加在乙酰基团上形成乙酸的，因此产物乙酸中将含有18O同位素，错误；B、乙醇与水分子中都有由氧原子所形成的羟基，可以形成分子间的氢键，从而影响乙醇的溶解性，正确；C、质谱和核磁共振就是用来分析分子的结构的，小分子和蛋白质大分子是一样的，可用于蛋白质结构的研究，正确；D、这一种化学能与热能的相互转换相当的容易，正确。