答案：A

题目分析：物理变化是指没有生成其他物质的变化，通常是物质的形状、状态发生变化。化学变化是指有其他物质生成的变化。物理变化与化学变化的关系：化学变化过程中一定伴随物理变化，物理变化过程中不一定发生化学变化。所以本题应选择属于化学变化的。A．蜡烛燃烧是由蜡烛和氧气在点燃的情况下生成二氧化碳和水。生成了新的物质，属于化学变化。符合要求。B．分离液态空气制氧气是利用空气中各成分的沸点不同而将它们分离开来。没有生成新的物质，属于物理变化。不符合要求。C．水蒸发是水由液态变为气态。没有生成新的物质，属于物理变化。不符合要求。D．干冰升华是固态的二氧化碳变为气态，属于物理变化。不符合要求。所以应选A项。