答案：D

题目分析：物理变化是没有生产新物质的变化，化学变化是生产新物质的变化，A．拉面条没有生产新物质是物理变化，只是物质的形状发生变化，故A不符合题意；B．磨豆浆没有生产新物质是物理变化，只是物质的形状发生变化，故B不符合题意；C．切黄瓜没有生产新物质是物理变化，只是物质的形状发生变化，故C不符合题意；D．酿米酒是由淀粉生成酒精是化学变化故选D。