某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请分析回答：

（1）本实验设计了两组对照实验分别是___________、___________。

（2）利用酒精加热3只试管至煮沸3～5分钟，其主要目的是_____________。

（3）两组实验中，该同学控制的实验变量分别是______________；肉汤首先腐败的装置是___________________；保存时间最长的是____________，原因是_________________。

（4）通过该实验你得出保存食物的方法是__________________。

不属于真菌特点的是（）.