答案：A

题目分析：结构相似的物质，相对分子质量越大。熔沸点越高。乙酸乙酯和乙酸丁酯都属于酯类，相对分子质量：乙酸丁酯>乙酸乙酯。属于沸点：乙酸丁酯>乙酸乙酯。各种不同物质的沸点分别是：乙酸乙酯的沸点是77℃，乙酸丁酯的沸点126℃；丁醇的沸点117.7℃；；乙酸的沸点117.9℃。所以这些有机物中沸点最低的是乙酸乙酯。选项为A。