答案：C

题目分析：判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化。A．冰雪融化是由固态变为液态，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；B．干冰升华只是由固态直接变为气态，是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；C．蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；D．菠萝榨汁是将菠萝中汁液提取出来，没有新物质生成，属于物理变化，故D错；故选：C