A

题目分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；①在食品袋中充入氮气能够防止食品变质，过程中没有生成新物质，属于物理变化；②③二氧化碳灭火的过程中利用二氧化碳密度比空气大、一般不燃烧也不支持燃烧的性质，覆盖在可燃物的表面，隔绝氧气，没有生成新物质，属于物理变化；③氧气用于气焊是利用氧气具有支持燃烧产生高温的性质，其过程中有新物质生成，属于化学变化；④燃烧的蜡烛照明时会生成二氧化碳恶化水，有新物质生成，属于化学变化；故选A